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Más info Cecina de vaca

Esta carne curada, característica de Astorga, se obtiene de la pierna de vacuno, sin colorantes ni conservantes artificiales, ligeramente ahumada con leña de roble o encina. Propiedades: porcentaje muy bajo en grasa, proteínas de gran valor biológico, escaso contenido en sal. Apto celiacos

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