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Azafrán de Calidad Sobresaliente, nuevo de la última cosecha, procesado a mano y envasado bajo el Sello de Artesanía Alimentaria de Aragón.
Azafrán en hebra 100% puro de Categoría I Superior según Norma ISO 3632 superando el nivel de Crocina “poder colorante” (>260), Picocrocina “responsable del sabor” (>80) y Safranal “responsable del aroma (>30) bajos niveles de humedad (< 8 %) y análisis visual de hebras color rojo intenso. Único y seductor aroma, color y sabor. Rendimiento Excelente 55 raciones por gramo.
Producción Limitada – Cultivado y Elaborado en Teruel - España – Variedad Crocus Sativus
Cultivo y elaboración artesanal, siguiendo técnicas con tradición; recolectado al amanecer, desbrizne al medio día y tostado al finalizar la tarde. Procesos manuales de edición limitada por naturaleza a 12h.
¿Cómo se usa?
A la hora de usarlo, 2 o 3 hebras por persona, es conveniente añadirlo al guiso lo mas roto posible, para deshacerlo se puede calentar un poco. Al guiso se añade cuando falten 20 minutos para retirarlo del fuego.
Conservar a temperatura ambiente, en lugar fresco y seco, protegido de la luz.
