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Paquete de 100g de Té Lapsang Souchong. Es un té negro originario de Zheng Shan parte del Monte Wuyi en la provincia de Fujian, China. Se trata de un té elaborado con hojas ahumadas, generalmente cultivado entre 3500 y 5000 metros de altura. Últimamente muy valorado por grandes cheffs de cocinas aplicándolo molido en polvo fino, como sazonador en comidas para dar un toque de ahumado/parilla a todo tipo de carnes! Por sus aportaciones nutritivas y exóticas.
Para darle a este té su sabor inconfundible, se ahúman las hojas sobre fuegos de madera de pino. De este modo, el aroma ahumado penetra en las hojas del Lapsang Souchong impregnándolas de un inconfundible aroma.
El té negro Lapsang Souchong es delicioso como infusión, pero además es un té que da mucho juego en los fogones de la alta cocina, utilizándolo como ingrediente o como acompañante para maridajes. Lapsang Souchong es un té negro de China, conocido por dar sabor ahumado y aroma de barbacoa a los platos sin necesidad de brasas.
Para darle a este té un sabor inconfundible, las hojas arrancadas se marchitan sobre los fuegos de pino, se secan en sartén y se enrollan y se colocan en cestas de bambú y se ahuma sobre fuegos de madera de pino humeantes. Una vez confinado a la provincia de Chinas Fujian, ahora se disfruta en todo el mundo.
Este té posee las mismas propiedades que cualquier te negro , es decir diurético, astringente y excitante aunque en términos generales contiene menos teína y más flúor que otros tes negros al utilizarse las hojas Souchong en lugar de Pekoe.
