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Un vino del proyecto de El Vinyerons Vins Naturals, de los enólogos y agricultores Amós Bañeres y Alex Ruiz Masach en la Bleda, en el Penedès.
Saltamartí es un vino tinto natural de autor, un vino sin sulfitos añadidos y de mínima intervención, elaborado a partir de la variedad local, Ull de Llebre (Tempranillo), donde el 90% de la uva es de la añada actual y el otro 10% de la añada anterior. Uvas procedentes de viñedos con un marcado carácter calcáreo. El resultado es un vino que refleja el carácter y riqueza del terroir y de la viña de la cual procede.
Productor: Els Vinyerons Vins Naturals
Región: DO Penedès
Año: 2020
Botella: 75cl.
Uvas: 90% Ull de Llebre (Tempranillo) y 10% Garnacha
Tipo: Vino Tinto Natural
Alcohol: 12%
Temperatura de consumo: 14º-16º.
Elaboración:
Uva cosechada manualmente y prensada suavemente. Fermentación lenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 4 meses en inoxidable para el Tempranillo y 12 meses en barricas de roble francés para la Garnacha. 100% Uvas sin sulfitos añadidos ni ningún otro producto.
SO2: <22 mg/l. Azúcar residual: <0.5 g/l
Notas de cata: Vino natural de carácter mediterráneo, con marcadas notas de fruta roja madura y ligeros toques tostados y balsámicos.
