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Bodegas Maura se sitúa en Tudela de Duero. La superficie de viñedo comprende 80 hectáreas en diversos pagos, plantados principalmente con Tempranillo y Syrah. Predominan los suelos arcilloso-calcáreos y los rendimientos se sitúan entre los 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea. Se cultiva el viñedo en ecológico, en el contexto de un duro clima continental con pluviometría baja.
VARIEDADES: 90% Tempranillo, 10% otras
ELABORACION: Después de una minuciosa selección en bodega, se traslada la uva por gravedad a depósitos de 12.000 kilos, separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción. La fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas y una posterior maceración, se prolongó entre 2 y 3 semanas.
Crianza: 15 meses en barricas y fudres de roble francés y americano de distintas edades.
Vista: Color rojo picota.
Nariz: Finura y frescor son sus señas de identidad. Frutos negros y maderas finas bien integradas.
Boca: Amplio, sabroso, con una poderosa pero amable estructura tánica.
Maridaje: Parrillada de carne, cochinillo, cordero o lechazo asado, quesos curados, embutidos ibéricos y arroces melosos.
Vol. 14,5%
